Bolo de maçã, canela e avelã:
Puré de maçã:
- Descascar e cortar as maças em pedaços pequenos.
- Adicionar a maça no tacho, juntamente com a água e sal e deixar cozer por 20/25 min, indo esmagando com um garfo à medida que a maça vai cozendo.
Açúcar de avelã:
- Triturar as avelãs torradas, juntamente com o açúcar e canela por cerca de 1 min.
- Reservar.
Bolo:
- Bater as claras com metade do açúcar até se formarem picos firmes. Reservar.
- Bater as gemas com o restante açúcar até virar um creme esbranquiçado.
- Adicionar o pure de maçã às gemas e mexer durante 30 segundos.
- Juntar metade da farinha com o fermento e sal e mexer.
- Adicionar o leite e voltar a mexer.
- Adicionar a restante farinha e mexer mais uma vez.
- Adicionar as claras muito delicadamente.
- Numa forma untada, adicionar metade da massa e alisar com a ajuda de uma espátula.
- Adicionar o açúcar de avela pela massa toda.
- Cobrir com a restante massa do bolo.
- Levar ao forno a 180ºC por 40/45min ou até um palito espetado sair limpo.
Calda de 3 leites:
- Cortar os morangos e juntar o açúcar. Deixar a macerar por 20 minutos.
- Numa liquidificadora ou com a ajuda de uma varinha mágica triturar todos os ingredientes para a calda.
Montagem:
- Quando o bolo estiver ainda morno, espetar o bolo todo com a ajuda de um palito.
- Adicionar a calda e deixar ensopar por algumas horas.
Natas com canela:
- Bater as natas com o açúcar, sal e canela até as natas estarem firmes.
- Servir.
Bolo de maçã, canela e avelã
Puré de maça:
- 3 maçãs doces (golden)
- 2 colheres de sopa de água
- Sal qb
Açúcar de avelã:
- 50g açúcar
- 50g avelã torrada
- Canela qb
Bolo:
- 6 ovos
- 120g açúcar
- 250g puré de maçã
- 200g farinha
- 80ml leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Calda de 3 leites:
- 500g morangos
- 2 colheres de sopa de morangos
- 1 lata de leite condensado
- 200ml natas
- 100 ml leite
- Sal qb
Natas com canela:
- 150ml natas
- Canela qb
- Sal qb
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
