Freguesia de Pedreiras inspira um dos novos talentos da Pastelaria

A sobremesa tinha sabor de eucalipto, mel, cereja e, claro, «tinha de ter obrigatoriamente chocolate». O bombom tinha de ser confecionado com um produto tipicamente português, porque era esse o tema do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, e Ana Oliveira, das Pedreiras, escolheu usar azeite produzido pelos próprios pais. Foi com esta panóplia de sabores que a chef de Pastelaria, de 23 anos, venceu recentemente o concurso Chocolate Rising Star, dedicado à promoção e à divulgação dos novos talentos da Pastelaria, Cozinha, Chocolataria e Confeitaria. Talvez o júri tenha reconhecido nos doces de Ana Oliveira o sabor a “lar” e “saudade”, já que, como explica ao nosso jornal a jovem chef, as suas iguarias foram «inspiradas na terra» natal: «A minha casa é rodeada de eucaliptos, tem uma cerejeira no quintal, os meus tios também produziam mel. Escolhi sabores que me transportassem como se estivesse em casa, nas Pedreiras».