O restaurante Terruja, de Alvados, passa a integrar o famoso Guia Michelin, na categoria Big Gourmand (Portugal) que distingue os restaurantes com a melhor relação qualidade-preço.
A cerimónia de atribuição das estrelas Michelin referentes ao ano de 2025 e dos Big Gourmand teve lugar ontem, 25, e trouxe esta boa novidade para o concelho.
Em comunicado, a organização do Guia Michelin 2025 explica que «a faixa de preço para um restaurante ser classificado como ‘Bib’ varia de país para país, dependendo do custo de vida em cada local. Porém, não se trata apenas do preço – a cozinha também deve ser de boa qualidade».
Na apresentação do Terruja, lê-se que «quando dizemos que os Bib Gourmand ou as Estrelas colocam restaurantes no mapa gastronómico, referimo-nos a locais como este».
«Com um exterior único e marcadamente contemporâneo, o estabelecimento é dirigido pelo chef Diogo Caetano que, a partir de conceitos criativos, encara a comida como um elemento identitário da cultura rural e das tradições locais. Para ele, mais que um restaurante, o Terruja é um refúgio culinário particular! A casa oferece serviço à la carte e um interessante menu de degustação».
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